PENNE CUITES SURG
PENNE FRAICHES IQF 4X2.5 KG
Légumes / Classiques
Pâtes forme tube avec surface rayée, coupées et talus, précuites, légèrement huilées et salées, surgelées individuellement et qui ne collent pas.
Pâtes préparées avec du blé (durum wheat semolina), précuites et surgelées.
Préparations froides
-Laisser dégeler les pâtes et y ajouter les différents ingrédients pour un emploi immédiat.
-Dégeler les pâtes sous l’eau tiède du robinet, laisser égoutter et ajouter les ingrédients de lasalade
Préparations chaudes
Les pâtes ne doivent pas être dégelées
-Directement dans l’eau (95°C) 30 secondes
-Directement réchauffé dans une sauce ou à travailler au wok, par exemple avec des légumes
-Directement dans un chariot bi-température ou 4 minutes au four vapeur - Apres décongelation, les conserver 3j maximum au frais
Conditionnement :
Unité de vente : KG
